报告从2022年水产品加工行业发展环境、国内外基本情况、细分市场、区域市场等角度进行入手，系统、客观的对我国水产品加工行业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国水产品加工行业发展趋势。《报告》是系统分析2022年度中国水产品加工行业发展状况的著作，对于全面了解中国水产品加工行业的发展状况、开展与水产品加工行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事水产品加工行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。
我国水产养殖是中国农业结构中发展最快的产业之一，2022年全国水产品总产量6868.78万吨，同比增长2.67%。尽管我国水产品产量增速趋缓，但整体而言我国水产养殖总量仍稳居世界首位。从水产品产量结构来看，目前，我国水产品产量主要来自水产养殖，来自捕捞的水产品不到3成。2022年全国水产品总产量6868.78万吨，其中水产养殖产量5567.89万吨，占比达81.06%；捕捞产量达1300.89万吨，占比达18.94%。
目前我国城乡居民消费的水产品主要有鲜活水产品和冷冻品、半成品、熟制干制品等加工水产品，其中鲜活、冷冻水产品是家庭消费的主体。鲜活水产品分为海水、淡水两个部分。海水鲜活产品主要用于大中城市饭店、餐馆，近几年来发展迅速，需求量成倍增加，但由于消费的局限性，在水产品消费总量中所占比例不大，主要有龙虾、对虾、贝类、蟹类等。淡水鲜活水产品是利用池塘、湖泊、水库等养殖的水产品，由于我国淡水养殖面积较大，养殖条件好，养殖技术比较成熟，所以产量较高，在水产品消费中所占的比重也比较大，主要有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳗鱼、甲鱼、青虾、河蟹等。
随着我国经济不断发展，居民的收入水平、生活水平也持续得到提升，水产品作为低脂且优质的蛋白质食物，还含有丰富的人体所需微量元素，符合现代人健康养生的生活需求，因此越来越广大消费者的喜爱。2022年我国水产品产量为6868.78万吨，同期进口数量为646.98万吨，出口数量为376.30万吨，我国水产品表观消费量为7139.46万吨。
水产品加工作为捕捞和养殖生产的延续和深化，起着连接水产品原料生产和市场消费的纽带和桥梁作用，已成为水产品不断增值和提高经济效益的重要途径，并在优化渔业产业结构中起着重要作用。2022年我国水产品加工企业达9331个，加工能力2970.41万吨，水产品加工总量2147.79万吨。
多年来，虽然我国水产品加工业有了长足的发展，水产品加工能力有了较大的提高，加工企业发展迅速，加工产品的种类快速增长，加工技术及装备建设成效明显。但与发达国家相比，仍存在有很多不足，主要体现在水产品加工比例低，精深加工比例低、产品附加值不高，废弃物综合利用水平不高，加工技术自主创新能力不强等方面。
中国水产品加工主要分布在以北方的辽宁、山东以及南方的浙江省、福建省和广东省附近区域。其中，山东是我国最大的水产品加工基地，2022年加工总量达645.93万吨，占全国比重达30.07%；其次是福建、辽宁、浙江、广东、湖北和江苏。这些省份不仅拥有丰富的水资源和渔业资源，而且具有较强的技术和设备优势，以及完善的物流和销售网络。
《2023-2029年中国水产品加工行业市场运营格局及投资前景趋势报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是水产品加工领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
数据说明：
1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及水产品产量、需求量、捕捞量、养殖量、水产品加工总量等。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
报告目录框架：
第一章2022年中国水产行业发展分析
第一节 2022年国际水产行业发展状况
一、世界水产业概况
二、2022年世界水产品贸易情况
三、世界水产业仍有巨大发展潜力
第二节 2022年中国水产行业整体分析
一、中国水产资源储量及其分布
二、中国成为世界水产大国
三、国内水产品市场价格持续稳定
第三节 2018-2022年中国水产品市场运行分析
一、2022年水产品总体供需基本平衡
二、2022年国内水产品市场表现出色
三、2022年我国水产品批发市场价格走势分析
第四节 2022年中国水产行业问题及对策
一、国内水产品质量安全问题思考
二、水产品市场经营策略及建议
三、中国水产品行业自主品牌建设探析
第二章 2022年国际水产加工行业发展状况
第一节 2022年美国水产加工行业发展现状
第二节 2022年日本水产加工行业发展现状
第三节 2022年泰国水产加工行业发展现状
第四节 2022年越南水产加工行业发展现状
第三章 2022年中国水产加工业发展环境分析
第一节 2022年中国水产加工业市场供需环境
一、我国水产品市场需求状况
二、水产品内销市场存在大量机遇
三、国内水产品市场消费潜力分析
第二节 2022年中国水产加工行业用工环境
一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机
二、水产加工业季节性用工紧张问题凸显
三、水产加工出口行业存在劳动力短缺现象
第三节 2022年中国水产加工业税收政策环境
一、水产品加工企业税收优惠政策
二、水产加工企业将受益于出口退税政策
三、水产加工企业税收优惠政策变化的风险
第四节 2022年中国水产加工业汇率变动及其影响
一、人民币汇率变动影响水产品对外贸易
二、人民币升值削弱水产加工业竞争力
三、2021年人民币汇率走势回顾
四、2022年人民币汇率走势
第四章 2022年中国水产品加工行业投资现状分析
第一节 2022年我国水产品加工行业总体发展情况分析
一、2022年我国水产品加工企业数量变化分析
二、2022年我国水产品加工行业从业人员数量变化分析
三、2022年我国水产品加工行业资产规模变化分析
四、2022年我国水产品加工行业收入利润变化分析
第二节 2022年中国水产品加工行业供给分析及预测
一、2022年中国水产品加工行业供给总量及速率分析
二、2022年中国水产品加工行业供给结构变化分析
三、2023-2029年中国水产品加工行业供给预测
第三节 2022年中国水产品加工行业需求分析及预测
一、2022年中国水产品加工行业需求总量及速率分析
二、2022年中国水产品加工行业需求结构变化分析
三、2023-2029年中国水产品加工行业需求预测
第四节 2022年中国水产品加工行业供需平衡及价格分析
一、2022年中国水产品加工行业供需平衡分析及预测
二、2022年中国水产品加工行业价格变化分析及预测
三、2022年水产品加工行业发展预期及建议
第五节 2022年中国水产品加工所属行业经营效益分析
一、2022年中国水产品加工所属行业盈利能力分析
二、2022年中国水产品加工所属行业营运能力分析
三、2022年中国水产品加工所属行业偿债能力分析
四、2022年中国水产品加工所属行业发展能力分析
五、2022年中国水产品加工所属行业效益预测
第五章 2022年中国水产加工行业分析
第一节 2022年中国水产加工行业整体状况
一、水产品加工业的重要地位
二、中国水产加工业正处于成长期
三、国内水产加工业发展成就总结
四、中国水产加工业走向世界
第二节 2022年中国低值水产品加工及开发利用分析
一、低值水产品的特点
二、低值水产品加工概况
三、低值水产品加工大有可为
四、低值水产品加工必须紧跟市场需求变化
第三节 2022年中国水产品精深加工
一、我国亟需发展水产品深加工
二、水产品深加工可提高经济效益
三、新技术为水产品深加工提供保障
四、水产品精深加工发展重点
五、水产品深加工企业突破路径
第四节 2022年中国水产加工行业难题及发展对策
一、中国水产品加工产业主要问题
二、水产品加工业发展的制约因素
三、我国水产加工业发展思路及主要措施
四、促进中国水产加工业发展的对策
五、国内水产品加工业发展建议
六、水产加工行业结构调整方案
七、水产加工业的品牌战略分析
第六章 2022年中国细分水产品加工行业发展现状
第一节 2022年淡水鱼加工行业发展现状
一、淡水鱼加工法介绍
二、淡水鱼加工后可形成的产品
三、淡水鱼下脚料加工及应用研究
四、淡水鱼加工产品市场前景良好
第二节 2022年中国罗非鱼加工行业发展现状
一、中国罗非鱼加工业概况
二、国内罗非鱼加工产业链起伏不定
三、罗非鱼加工企业面临重大挑战
四、我国罗非鱼深加工技术取得突破性进展
五、罗非鱼下脚料加工利用技术实现创新
第三节 2022年中国虾蟹类水产品加工行业发展现状
一、虾加工与保鲜技术研究进展
二、蟹类加工价值及产品应用分析
三、蟹类深加工增值潜力巨大
四、虾蟹类产品药用加工前景可期
五、虾蟹废弃物综合利用空间广阔
第四节 2022年中国海参加工行业发展现状
一、海参加工利用概述
二、海参精细加工标准缺失阻碍行业发展
三、海参深加工产业巨大潜力有待挖掘
四、海参加工产业存在问题与发展战略
第五节 2022年中国海藻加工行业发展现状
一、海藻化工产品生产及应用
二、海藻饲料开发利用可行性分析
三、海藻食品加工业极具潜力
四、海藻糖蕴藏巨大经济价值
第七章 2022年中国水产加工制品分析
第一节 2022年中国冷冻水产品行业发展现状
一、水产品冷冻加工简介
二、冷冻水产品企业需重视营养与质量问题
三、水产品冷冻加工企业对外认证注册问题及对策
第二节 2022年中国干腌制水产品行业发展现状
一、干制水产品加工工艺
二、我国干制水产品质量状况
三、腌制水产品加工方法
四、腌制水产品质量标准过高受行业质疑
第三节 2022年中国水产罐头制品行业发展现状
一、各类水产罐头生产工艺简介
二、国内水产罐头产业发展滞后
三、全球金枪鱼罐头市场：中国力量崛起
四、水产罐头企业突围策略
第四节 2022年中国鱼糜产品行业发展现状
一、鱼糜制品生产工艺流程及所需加工设备
二、全球鱼糜产品巨大市场潜力可待挖掘
三、中国鱼糜产品在国内外市场有良好发展机遇
四、我国淡水鱼糜产品开发前景展望
第八章 2022年浙江水产加工行业发展现状
第一节 2022年浙江水产加工产业总体状况
一、浙江省水产加工业的显著特点
二、浙江水产加工行业发展制约因素
三、浙江水产加工发展战略思考
四、浙江水产加工业持续发展建议
第二节 2022年舟山水产加工行业发展现状
一、舟山水产加工业发展迅速
二、舟山普陀区打造全过程“服务链”
三、舟山水产加工产业面临的障碍
四、进一步加快推进舟山市远洋渔业高质量发展若干政策
五、舟山水产加工发展对策与建议
六、舟山水产加工企业走出去战略研究
第三节 2022年宁波水产加工行业发展现状
一、宁波市水产加工步入快速发展阶段
二、宁波水产加工业面临的困境
三、宁波水产加工行业发展对策和措施
第四节 2022年温州水产加工行业发展现状
一、温州水产品流通与加工浅析
二、温州水产流通与加工面临的挑战
三、温州水产加工业发展思路和策略
第五节 2022年温岭水产加工行业发展现状
一、温岭水产加工业简况
二、温岭水产加工企业走出差别化发展道路
三、温岭市水产加工业现存问题
四、温岭水产加工业发展建议
五、松门镇水产加工行业发展思考
第九章 2022年湖北水产加工行业发展现状
第一节 2022年湖北水产加工业整体分析
一、湖北水产品出口情况
二、湖北水产加工企业产业化水平逐年提高
三、湖北水产品加工稳定增长
四、湖北水产加工业发展障碍分析
第二节 2022年荆门水产加工行业发展现状
一、荆门市水产品加工业概况及特点
二、调模式，优品种，创新科技稳产量
三、优结构，重品牌，转变方式增产值
四、荆门水产加工业存在的突出问题
五、加快荆门水产加工业发展的重要举措
六、荆门水产加工业总体发展目标
七、荆门水产加工业未来发展重点
第三节 2022年荆州水产加工行业发展现状
一、荆州水产业发展条件得天独厚
二、荆州以新理念规划水产品加工业发展
三、水产品加工成洪湖市工业经济主导产业
四、洪湖水产品加工业主要发展措施
五、洪湖支持水产加工业发展的优惠政策
六、洪湖水产加工业面临的问题和困难
七、做强洪湖水产加工业的对策
第四节 2022年鄂州水产加工行业发展现状
第五节 2022年潜江水产加工行业发展现状
第六节 2022年咸宁水产加工行业发展现状
第十章 2022年山东水产加工行业发展现状
第一节 2022年威海水产加工行业发展现状
一、威海市水产加工业发展现状
二、威海积极建设水产加工基地
三、威海积极推动海产品精深加工发展
四、威海环翠区注重提高水产品精深加工水平
第二节 2022年荣成水产加工行业发展现状
一、荣成市形成海带精深加工产业链
二、荣成市多举措促进海带精深加工增值
三、荣成市水产品精深加工出口形势好转
第三节 2022年烟台水产加工行业发展现状
一、水产品加工业成烟台渔业经济重要支柱
二、烟台水产加工业实现平稳发展
三、蓬莱从水产加工废弃物转化中获取巨大效益
第四节 2022年日照水产加工行业发展现状
一、日照成为山东重要水产品精深加工基地
二、日照水产品加工出口增长迅速
第十一章 2022年辽宁水产加工行业发展现状
第一节 2022年辽宁水产加工业总体发展分析
一、辽宁省水产加工业基本情况
二、辽宁水产加工业发展建议
三、辽宁水产品加工业发展规划
第二节 2022年大连水产加工行业发展现状
第三节 2022年辽宁其他地区水产加工行业发展现状
一、锦州大力发展水产品精深加工
二、葫芦岛市产地水产品质量安全监督抽查合格率100%
三、台安县稻渔融合发展，科技助农富民
第十二章 2022年中国其他地区水产加工行业发展现状
第一节 2022年广东水产加工行业发展现状
第二节 2022年海南水产加工行业发展现状
第三节 2022年福建水产加工行业发展现状
第四节 2022年江苏水产加工行业发展现状
第五节 2022年河北水产加工行业发展现状
第十三章 2022年中国水产品所属行业进出口分析
第一节 2022年中国水产品国际贸易整体状况
一、我国水产品进出口贸易发展回顾
二、加入WTO以来中国水产品对外贸易的特点
三、中国水产品出口贸易潜力和优势
第二节 2018-2022年中国水产品进出口情况
第三节 2022年中国水产品贸易壁垒研究
第四节 2022年中国水产品出口遭遇的难题及对策
一、中国水产品对外贸易存在的问题
二、中国水产品出口须面对的困难和挑战
三、中国水产品对外贸易发展战略
四、促进我国水产品对外贸易发展的策略与建议
五、扩大水产品出口的主要措施
第十四章 2022年中国水产品加工技术及设备
第一节 2022年中国水产品保鲜技术
一、水产品保鲜技术研究及应用概况
二、水产品冷却保鲜技术概述
三、水产品微冻保鲜技术简介
四、水产品冻藏保鲜技术介绍
第二节 2022年中国几种技术在水产品加工行业的应用
一、超高压技术
二、酶技术
三、臭氧技术
四、真空冷冻干燥技术
第三节 2022年中国新型水产品加工技术研究进展
第四节 2022年中国“十四五”期间海洋水产品加工技术及设备研究规划
一、海洋鱼类船上加工新技术及设备
二、海洋低值鱼类陆基加工新技术及设备
三、海水养殖水产品加工新技术
四、加工水产品质量与安全控制技术
第十五章 中国水产加工企业运营状况
第一节 獐子岛集团股份有限公司
一、獐子岛概况
二、獐子岛偿债能力分析
三、獐子岛盈利能力分析
四、獐子岛运营能力分析
五、獐子岛发展能力分析
第二节 山东东方海洋科技股份有限公司
一、东方海洋概况
二、东方海洋偿债能力分析
三、东方海洋盈利能力分析
四、东方海洋运营能力分析
五、东方海洋发展能力分析
第三节 湛江国联水产开发股份有限公司
一、国联水产概况
二、国联水产偿债能力分析
三、国联水产盈利能力分析
四、国联水产运营能力分析
五、国联水产发展能力分析
第四节 山东好当家海洋发展股份有限公司
一、好当家概况
二、好当家偿债能力分析
三、好当家盈利能力分析
四、好当家运营能力分析
五、好当家发展能力分析
第五节 中水集团远洋股份有限公司
一、中水渔业概况
二、中水渔业偿债能力分析
三、中水渔业盈利能力分析
四、中水渔业运营能力分析
五、中水渔业发展能力分析
第六节 大湖水殖股份有限公司
一、大湖股份概况
二、大湖股份偿债能力分析
三、大湖股份盈利能力分析
四、大湖股份运营能力分析
五、大湖股份发展能力分析
第十六章 2023-2029年中国水产加工业前景分析
第一节 2023-2029年世界水产加工业发展前景分析
一、全球水产加工业展望
二、国际水产加工业发展趋势
三、国外水产加工业发展重点
第二节 2023-2029年中国水产品加工行业发展前景及趋势
一、水产加工行业高景气度将得以持续
二、“十四五”期间中国水产品加工业重点发展项目
三、我国水产品加工趋势
第三节 2023-2029年我国水产品加工产业前景预测
一、2023-2029年我国水产品加工产业工业总产值预测
二、2023-2029年我国水产品加工行业销售收入预测
三、2023-2029年我国水产品加工行业利润总额预测
四、2023-2029年我国水产品加工行业总资产预测
五、2023-2029年我国水产品加工行业经营能力预测
六、2023-2029年我国水产品加工行业盈利能力预测
七、2023-2029年我国水产品加工行业偿债能力预测
图表目录：部分
图表1：2015-2022年全球生鲜水产产量情况
图表2：2015-2022年中国水产品供需平衡情况
图表3：2015-2022年中国水产品产量及细分情况
图表4：2015-2022年中国水产品按不同方式产量情况
图表5：2015-2022年美国水产品海洋捕捞量情况
图表6：2015-2022年泰国水产品海洋捕捞量情况
图表7：2021-2022年我国水产品加工业发展概况
图表8：2021-2022年我国各省市水产品加工总量统计
图表9：2015-2022年中国水产品加工行业经营情况
图表10：2015-2022年中国主要水产品加工量走势
图表11：2015-2022年中国罗非鱼加工量走势
图表12：2015-2022年中国主要虾类加工量走势
图表13：2015-2022年中国海藻加工量走势
图表14：2023-2029年我国水产品供需平衡预测图