奇丹茶，一种产于中国福建武夷山区的茶，属于乌龙茶。沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做菁、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。
关于母树大红袍，母树大红袍共有三棵六株。
他们分别是：奇丹、北斗、雀舌。
而其中一株奇丹究竟为何物？
今天我们跟随我们的脚步一起来了解一下——奇丹
20世纪末，母树大红袍进行无性扦插获得成功后1995年福建省科学研究委员会鉴定并发布结论。
无性扦插培育的大红袍保持了母本的特征特性，可以大面积推广。
而奇丹便是其中的一个品种，也是母本大红袍的前身叫法。
《武夷大红袍多名诠释》里讲解到
奇丹是母树大红袍中生物学性状表现最好的2号株扦插繁殖出来的。
我们知道植物细胞具有全能性，通过无性繁殖得到的植株能够保留和母本一样的遗传物质。
奇丹与2号株母树大红袍有相同的遗传物质，应是异名同物。
而且母树大红袍中，1号和5号遗传物质相同，2号和6号遗传物质相同。
现在闽北一带推广种植的无性系茶树大红袍和奇丹也是异名同物。
奇丹
奇丹因早春萌发的嫩芽呈紫红色，远眺茶树红艳，而得名“奇丹”
而奇丹品种是由母树大红袍2号株无性繁殖扦插而来，在生物学上算是真正意义上的大红袍。
虽然武夷岩茶讲究生长环境的的小气候，但是本质内的东西是无法改变的，而奇丹品种可以保持母树大红袍的特性。
奇丹品种具有明显的桂花香气。
奇丹品种原始古老，虽然不如其余小品种一般清新诱人。
但贵在香气高强，汤水浓稠顺滑，如一位隐者一般坐视云卷云舒，笑观宠辱坎坷。
透露着一股隐绰的仙风道骨。
赏外形：条索紧实、乌润光泽
嗅香气：幽长的桂花香，粽叶香
观汤色：橙黄透亮
品尝滋味：滋味醇厚回甘持久
评叶底：叶底完整、软亮匀整
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