蚂蚁庄园知识问答问题：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？两个选项分别是A、先盐腌或焯水；B、先油炸再炒。
那么，茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？是先盐腌或焯水还是先油炸再炒？具体解析如下。
茄子是一种特别吸油的蔬菜，主要是因为茄子海绵状的结构容易吸收烹饪过程中的油脂。
但是，我们可以通过以下几种方法来减少炒茄子的吸油量：
1、先盐腌茄子：在炒茄子之前，将茄子切成想要的形状，然后用盐腌制约15分钟，这样可以使茄子中的水分出来，减少烹饪过程中吸油量。
2、焯水处理：将茄子放入开水中焯水，可以有效地去除茄子的涩味和减少吸油量。
3、在烹饪之前先将切好的茄子用锅隔水蒸一下，和焯水作用类似，然后再用少许油就能炒好茄子。
4、将切好的茄子放入不加油的锅中翻炒，使茄子在高温的作用下蒸发出水分，使茄子软塌下来。
虽然茄子很吸油，但是只要我们掌握正确的方法，一样可以让它减少吸油量，更加的健康营养。
油炸过的茄子十分吸油，先油炸再炒这样做出来的茄子吃起来会十分的油腻，吃多了不健康。
蚂蚁庄园答案：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？是“先盐腌或焯水”还是“先油炸再炒”？正确答案是：先盐腌或焯水。
以上是对“茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？”这个问题的答案和分析，希望对您有帮助。
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