蚂蚁新村职业小知识问题：哪种美食制作技艺是国家级非遗项目？
德州扒鸡，这道闻名遐迩的美食，早已成为我国餐饮文化中的瑰宝。它不仅是首批中华老字号之一，更是在历经数百年的传承与发展后，成为了中华美食的代表性作品。
每当提及德州扒鸡，人们总会想起那锅中翻滚的香辛料与经年老汤。这道菜的制作过程堪称艺术与科学的完美结合。选用优质鸡肉，辅以十六味天然香辛料，以文武之火慢炖而成。整个过程中，对火候的把握和对时间的掌控都恰到好处，既保证了鸡肉的口感，又使得各种香料的味道能够充分渗透到鸡肉之中，使得每一口都回味悠长。
三百多年的传承与创新，使得德州扒鸡制作技艺得到了高度的认可。2015年，德州扒鸡制作技艺更是被列入国家级非物质文化遗产名录。这不仅是对德州扒鸡自身的肯定，更是对我国传统饮食文化的尊重。
麻婆豆腐这道具有浓厚川菜特色的佳肴，其制作技艺也被列为四川省级非物质文化遗产。
蚂蚁新村小课堂最新答案：以下哪种美食制作技艺是国家级非遗项目？正确答案:德州扒鸡。
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